Søt tebladekstrakt tastes the same as sucrose. But it is low in calories and does not affect the body's blood sugar level, and is considered a natural, safe, and healthy sweet product or sugar substitute. It can directly replace sucrose.
Hva er Sweet Tea-ekstrakt?
Søt te naturlig søtningsmiddel refererer til søtningsmiddelmonomerkomponenten oppnådd ved ekstraksjon, separasjon og rensing fra rene naturlige planteblader. Etter blanding eller direkte som et søtningsmiddel, brukes det på søte produkter eller stoffer i mat, helseprodukter og medisiner.
Rubusoside is sweet tea's main sweet substance, mainly diterpenoids and glycosides such as rubin, Rubaside-A, and sugarlocoside.
På grunn av det høye innholdet av søte teglykosider i råvarene, er de veldig enkle å krystallisere. Derfor er innholdet av søte teglykosider på markedet mye høyere enn for mogrosider. 99 prosent søte teglykosider har blitt produsert i stor skala. Og smaken har også blitt kraftig forbedret.
Hvordan forbedre smaken av søt te søtningsmiddel?
Sammenlignet med Luo Han Guo er smaken av søte teglykosider dårligere. Den er bitter og snerpende med en tungmetallsmak. Det kan ikke tilsettes direkte for bruk, og smaken må forbedres og korrigeres for å gjøre den nærmere smaken av sukrose. Studier har vist at betydelige resultater kan oppnås gjennom rensemetoder. Bruken av aktivert karbon eller spesiell makroporøs adsorpsjonsharpiks kan effektivt forbedre smaken og effekten er åpenbar.
I tillegg er det også en vanlig løsning i bransjen for å forbedre smaken av naturlige søtningsmidler ved å blande med sukkeralkoholer, maskeringsmidler eller andre planteekstrakter. Men på noen måte har den fortsatt et spesielt gap sammenlignet med sukrose, noe som alvorlig begrenser den terminale bruken og promoteringen av den naturlige søtningsindustrien.
Sammendrag
With the continuous improvement of people's health awareness, the market growth rate of high-sugar, high-calorie products is showing a downward trend, and healthy natural sweeteners are replacing traditional sweet products. Søt tebladekstrakt sweeteners will not only have broad demand prospects in the food and beverage processing industries. The development prospects are promising in terms of demand in the pharmaceutical industry. And natural sweetener is one of the necessary additives for children's medicines.